Reisbrei mit Äpfeln und Zimt ist ein wunderbares, wärmendes Frühstück oder Dessert. Hier ist ein einfaches Rezept, um diesen leckeren Brei zuzubereiten:
Zutaten:
- 1 Tasse Rundkornreis (z.B. Arborio oder Milchreis)
- 2 Tassen Milch (oder pflanzliche Milchalternative wie Mandelmilch)
- 1 Tasse Wasser
- 2 Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
- 2-3 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Zimt (plus extra zum Garnieren)
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- 1 Esslöffel Butter oder pflanzliche Alternative (optional, für Extra-Geschmack und Cremigkeit)
Zubereitung:
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Reis kochen: In einem großen Topf Milch, Wasser und eine Prise Salz zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen und die Hitze reduzieren. Den Reis bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist und die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen wurde.
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Äpfel vorbereiten: Während der Reis kocht, die Äpfel in Würfel schneiden. In einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze die Äpfel mit einem kleinen Löffel Butter oder etwas Wasser anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind (ca. 5-7 Minuten). Falls gewünscht, kannst du auch etwas Zimt zu den Äpfeln hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
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Brei verfeinern: Sobald der Reis fertig ist, die Hitze abstellen und den Honig oder Ahornsirup, Vanilleextrakt (wenn verwendet), und Zimt unterrühren. Falls du eine cremigere Konsistenz möchtest, kannst du einen Esslöffel Butter oder eine pflanzliche Alternative einrühren.
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Äpfel hinzufügen: Die vorbereiteten Äpfel unter den Reisbrei mischen. Alles gut vermengen.
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Servieren: Den Reisbrei in Schalen füllen und nach Belieben mit zusätzlichem Zimt bestreuen. Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch ein paar gehackte Nüsse, getrocknete Früchte oder einen Klecks Joghurt hinzufügen.
Tipps:
- Du kannst den Brei auch mit anderen Früchten wie Birnen, Beeren oder Trockenfrüchten variieren.
- Wenn der Brei zu dick wird, kannst du etwas zusätzliche Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Dieses Rezept ist nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr vielseitig und lässt sich gut nach deinem Geschmack anpassen. Guten Appetit!
