El filete de pavo en adobo de miel y mostaza es una receta deliciosa que combina la dulzura de la miel con el sabor ácido y picante de la mostaza, creando un adobo que realza el pavo de manera maravillosa. Aquí tienes una receta para prepararlo:
Ingredientes
- 4 filetes de pavo (aproximadamente 150-200 g cada uno)
- 3 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de mostaza (puedes usar mostaza Dijon o mostaza amarilla, según tu preferencia)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharada de vinagre de manzana (o vinagre blanco)
- 1 cucharada de salsa de soja (opcional, para un toque umami)
- 1 cucharadita de tomillo seco (o 1 cucharada de tomillo fresco)
- 1 cucharadita de pimentón dulce (paprika)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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Preparar el adobo:
- En un bol, mezcla la miel, la mostaza, el aceite de oliva, el ajo picado, el vinagre de manzana y la salsa de soja (si la usas). Agrega el tomillo y el pimentón dulce. Remueve bien para combinar todos los ingredientes. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
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Marinar el pavo:
- Coloca los filetes de pavo en una bolsa para marinar o en un recipiente hermético. Vierte el adobo sobre el pavo, asegurándote de que los filetes queden bien cubiertos. Cierra la bolsa o el recipiente y refrigera durante al menos 30 minutos. Para un mejor sabor, puedes marinar el pavo durante 2 horas o incluso toda la noche.
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Cocinar el pavo:
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Retira los filetes de pavo del adobo, reservando el exceso de adobo para después.
- Coloca los filetes en una bandeja para hornear ligeramente engrasada o forrada con papel de hornear.
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pavo esté cocido y alcance una temperatura interna de 75°C (165°F). El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes.
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Glasear (opcional):
- Durante los últimos 5 minutos de cocción, puedes pincelar los filetes con el adobo reservado para intensificar el sabor y darle un acabado glaseado. Si lo prefieres, también puedes cocinar el adobo reservado en una sartén hasta que espese y usarlo como salsa para servir.
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Servir:
- Una vez cocidos, retira los filetes del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar.
- Sirve los filetes de pavo con tus acompañamientos favoritos. Quedan bien con vegetales al vapor, puré de patatas, arroz o ensaladas.
Consejos:
- Variedades de mostaza: Puedes experimentar con diferentes tipos de mostaza (como mostaza a la miel o mostaza de grano) para variar el sabor del adobo.
- Cocinando en sartén: Si prefieres, puedes cocinar los filetes en una sartén a fuego medio-alto, cocinándolos durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos.
¡Espero que disfrutes de este delicioso filete de pavo en adobo de miel y mostaza! Si tienes alguna pregunta adicional o necesitas más ideas, no dudes en preguntar.
