Kıvırcık tavuk, etinin lezzeti ve yumuşaklığıyla bilinir. Kıvırcık tavuk pişirirken temel adımlar, tavuk etini hazırlamak ve çeşitli baharatlarla tatlandırmak üzerine odaklanır. İşte evde kıvırcık tavuk hazırlamak için basit bir tarif:
Fırında Kıvırcık Tavuk Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet kıvırcık tavuk (yaklaşık 1.5-2 kg)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı paprika (kırmızı biber)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı soğan tozu (isteğe bağlı)
- 1 limon (dilimlenmiş)
- 4-5 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2-3 dal taze kekik veya 1 tatlı kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı)
Talimatlar:
-
Tavuk Hazırlığı:
- Tavuk etini temizleyin ve fazla yağlarını temizleyin. Eğer tavuk bütün olarak pişiriyorsanız, içini de temizleyin.
-
Marine Edin:
- Bir kapta zeytinyağını, tuzu, karabiberi, paprika, kekik, sarımsak tozu ve soğan tozunu karıştırın.
- Bu karışımı tavuğun üzerine iyice sürün ve etin her tarafına nüfuz etmesini sağlayın.
- Limon dilimlerini tavuğun içine ve üzerine yerleştirin. Ezilmiş sarımsakları da tavukla birlikte koyun.
-
Dinlendirin:
- Tavukları bir süre marine etmek için buzdolabında en az 1 saat, tercihen gece boyunca bekletin. Bu, tavuk etinin baharatlarla iyice tatlanmasını sağlar.
-
Fırını Hazırlayın:
- Fırını 200°C (390°F) olarak önceden ısıtın.
-
Pişirme:
- Marine edilmiş tavuğu fırın tepsisine veya ızgaraya yerleştirin.
- Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin.
- Tavukları fırında 1-1.5 saat kadar pişirin. Pişirme süresi tavuk parçalarının büyüklüğüne göre değişebilir. Tavuk etinin tamamen piştiğinden emin olun (iç sıcaklığı 75°C olmalıdır).
-
Servis:
- Tavuk piştikten sonra fırından çıkarın ve 10-15 dakika dinlendirin. Bu, etin daha sulu ve lezzetli olmasını sağlar.
- Yanında sevdiğiniz garnitürlerle veya salatayla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
